Kinder Bueno maison

C'est une recette hyper gourmande que je vous présente aujourd'hui !

Voici les kinder bueno maison !

Guy Demarle a conçu LE moule qui reprend cette forme typique de barres chocolatée : le moule Quattro

Le rendu est juste bluffant, on dirait des vrais !

La recette est très simple, c'est juste de l'assemblage, il suffit d'avoir les ingrédients sous la main !

Ingrédients pour 11 barres : 

• 200 g de chocolat au lait
• 11 crêpes dentelles
• 44 noisettes entières torréfiées 
• 11 gaufrettes noisettes ( ou plus selon leur taille)
• 1 pot de Nocciolata Bianco 
• 1/2 pot de Nocciolata noisettes/ cacao
• un peu de chocolat noir pour la déco (optionnel)

-Poser le moule quattro sur la plaque aluminium perforée.

- Faire fondre le chocolat au lait au bain Marie ou au micro ondes

( 600W 1 min, mélanger et chauffer à nouveau 30 secondes si nécessaire).

-A l'aide du pinceau silicone, répartir une première couche de chocolat dans 11 empreintes du moule. Bien monter jusqu'aux bords. Mettre au frais quelques minutes.

-Pendant ce temps, faire torréfier les noisettes pendant quelques minutes sur une poêle à feu moyen en mélangeant régulièrement.

-Sortir le moule du réfrigérateur et étaler une 2ème couche de chocolat pour bien combler les trous. 

-Emietter une demi crêpe dentelle dans chaque empreinte ( ou plus si vous préférez) puis mettre au frais quelques minutes.

-Quand le chocolat a figé, déposer une cuillère à café de pâte à tartiner Nocciolata Bianco dans chaque  empreinte et bien l'étaler.

- Déposer ensuite une noisette dans chaque cavité ( 4 par empreinte), recouvrir de crêpes dentelles émiettées restantes.

-Recouvrir de pâte à tartiner au cacao et noisettes ( 1/2 cc par empreinte) 

(enfoncer légèrement les noisettes dans la pâte).

- Recouvrir de gaufrettes  et tasser délicatement.

-Mettre au frais une bonne heure avant de démouler ( une étape simplissime, comme toujours avec les moules flexipan !)

- Pour un rendu encore plus bluffant, décorer les barres de zig zags de chocolat fondu.

( pour cette étape, j'ai utilisé une mini poche à douille ).

• moule quattro
• plaque aluminium perforée
• pinceau silicone
• bol spécial micro ondes
• spatule haute température

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Delphine Gurler

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