Mandises

La petite gourmandise à laquelle il est impossible de résister... La mandise !

Ce gâteau aux pépites de chocolat délicieusement fourré à la pâte à tartiner, on n'en fait qu'une bouchée !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 Briochettes de Guy Demarle.

Ingrédients : 

• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 100 g de sucre ( 70 pour moi)
• 1 yaourt ( du skyr pour moi : 120 g environ)
• 1 pincée de sel
• 100 g de lait
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cc d'arôme vanille liquide
• 150 g de pépites de chocolat
• 12 cc de pâte à tartiner

La veille  ( ou au moins 2 heure avant) :

Déposer 12 cc de pâte à tartiner sur la toile de cuisson silicone et placer au congélateur.

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Faire fondre le beurre puis le laisser revenir à température ambiante.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter les oeufs et le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et le lait, puis mélanger.

Ajouter le yaourt, le sel, la farine, la levure et homogénéiser.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

Verser la pâte dans les 12 empreintes du moule briochettes puis enfoncer une noix de pâte à tartiner congelée dans la pâte.

Enfourner 20 min à 180 degrés.

Matériel utilisé :

• Moule 12 briochettes
• Plaque aluminium perforée
• Toile de cuisson en silicone

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Delphine Gurler

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