Tortilla

Pour l'apéritif ou en plat, pensez à la tortilla !

Ce plat à base d'oeufs et de pommes de terre a été revisité  dans le moule tablette !

Dans ma version, j'y ai ajouté des légumes et du "sucuk" ( saucisse épicée  que l'on trouve dans les épiceries turques ) afin d'avoir un plat complet, que j'ai simplement accompagné d'une salade verte.

Pratique et esthétique, on obtient 16 parts de taille égale.

Voici ma recette, à vous de varier les ingrédients selon vos goûts !

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terres
• 200 g d'épinards frais
• 3 gousses d'ail
• 1 échalotte
• 1 poivron rouge
• 120 g de feta
• 80 g de fromage rapé
• 100 g de sucuk
• sel, poivre et épices
• 7 oeufs

Faire rissoler les pommes de terres coupées en petits cubes dans un peu d'huile.

Laver, hacher grossièrement les épinards et les faire suer dans une poêle avec l'ail haché jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Réserver.

Faire revenir l'échalote émincée et le poivron coupé en petits cubes.

Dans un saladier, casser et battre 7 oeufs. 

Ajouter les pommes de terre rissolées, les épinards, les poivrons, le fromage, le sucuk coupé en petits cubes. 

Saler, poivrer et ajouter des épices ( paprika et piment d'Espelette pour moi).

Poser le moule tablette sur la plaque aluminium perforée et verser la préparation.

Enfourner à 200 degrés environ 30/35 minutes ( four préchauffé).

Retourner sur un plat ( le plateau bambou est parfait) et déguster sans attendre !

*****

Matériel utilisé

• Moule tablette
• Plaque aluminium perforée

  

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Delphine Gurler

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