Petits gâteaux banane coco chocolat

Quand on ne sait pas quoi faire de ses bananes trop mûres, on peut toujours les recycler dans un gâteau !

Voici une recette très simple et rapide, comme toujours, de petits gâteaux individuels qui ont été servis pour le goûter. Ils sont fourrés au chocolat ( les barres de chocolat Barry en vente dans la boutique).

Un format sympa, la taille idéale pour une petite collation :)

J'ai utilisé le moule lingots cannelés de Guy Demarle.

Recette pour 12 cannelés

• 2 oeufs
• 2 bananes bien mures
• 80 g de cassonade
• 65 g de beurre
• 135 g de farine
• 115 g de noix de coco
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cc d'arôme vanille
• le jus d'un demi citron

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un récipient, verser dans l'ordre la farine, la cassonade, la noix de coco, la levure et mélanger.

Ajouter les oeufs, le beurre fondu, le jus de citron, la vanille et homogénéiser.

Verser dans les empreintes du moule puis insérer de 2 barres de chocolat dans la pâte par empreinte.

Enfourner pour  15 min environ à 180 degrés.

Matériel utilisé  

• moule 12 lingots cannelés
• plaque aluminium perforée
• toile de cuisson en silicone

Vous pouvez commander tout le matériel utilisé pour la recette sur la boutique en ligne Guy Demarle

 ici : boutique

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Delphine Gurler

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