Gaufres au pommes de terre

Nouvelle idée repas facile et ludique !

Voici une recette de gaufres salées, aux pommes de terre. A déguster avec une salade verte.

En une seule cuisson, obtenez 8 délicieuses gaufres. 

Recette réalisée dans le moule 8 gaufres de Guy Demarle.

Pour 8 gaufres ( comptez 2 par personne)

• 600 g de pommes de terre
• 2 oeufs
• 40 g de beurre
• 30 g de parmesan
• 50 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• sel et poivre

Pour la garniture : 

• 2 poivrons longs rouges
• des allumettes de dinde
• 8 tranches de fromage type cheddar

Laver puis râper les pommes de terre.
Réserver.
Préchauffer le four à 200 °C.

Enfourner le moule à gaufre à vide, posé sur la plaque aluminium perforée.
Faire fondre le beurre.
Dans un récipient, mettre les pommes de terre râpées, la farine, la levure, le parmesan, les œufs et le beurre fondu.

Saler, poivrer et mélanger.
Sortir le moule à gaufres du four, répartir la préparation dans les 8 empreintes.
Égaliser à l'aide d'une petite spatule coudée.
Enfourner environ 25- 30 mn.

Pendant ce temps, hacher finement les poivrons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver. 

Faire revenir les allumettes de dinde dans un peu d'huile et réserver.

 Démouler les gaufres sur la toile de cuisson. Poser une tranche de fromage sur chacune d'entre elles et enfourner à nouveau 10 minutes.

Avant de servir, déposer un peu de poivrons et de dinde sur les gaufres.

Bonne dégustation !

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Delphine Gurler

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