Gâteau aux noix et aux poires

Une recette de saison ! Voici le gâteau aux noix et aux poires, réalisé dans le moule couronne torsadée de Guy Demarle. Dégusté encore tiède, il était d'un moelleux ! 

Ingrédients :

• 90 g de sucre 
• 100 g de beurre
• 60 g de crème fluide
• 3 oeufs
• 130 g de farine
• 200 g de noix en poudre
• 2-3 poires pelées en cubes
• 1 sachet de levure chimique

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Préchauffer le four à 180 degrés.

Si les poires sont dures, les pocher quelques minutes dans de l'eau.

Fouetter le beurre avec le sucre. 

Ajouter les oeufs et la crème et mixer.

Ajouter la farine, la levure et les noix et mélanger.

Mélanger et verser la moitié de la pâte dans le moule posé sur la plaque aluminium perforée.

Recouvrir de poires et verser par dessus le reste de pâte.

Poser la toile de cuisson sur le moule pour que le gâteau reste bien plat lors de la cuisson.

Cuire à 180 degrés 25 minutes environ (surveiller la cuisson, chaque four est différent).

Laisser tiédir avant de démouler.

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Pour cette recette, j'ai utilisé le moule couronne torsadée, la plaque aluminium perforée et la toile de cuisson en silicone.

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