Farandole de mini tartelettes apéritives

Envie d'un apéro sympa et rapide ? Vous avez un rouleau de pâte feuilleté au réfrigérateur ? Alors c'est parti !

Avec, vous allez pouvoir faire 30 mini tartelettes aux goûts variés !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 30 mini tartelettes, le découpoir 5 cm, la plaque alu perforée.

Il me restait un peu de pâte avec laquelle j'ai rempli 21 empreintes du moule mini four ( j'en ai fait des mini quiches lorraines)

Je vous propose 6 versions, le tout en une cuisson : 

• Mini quiches lorraines
• Mini pizzas margherita
• Mini pizzas reine
• Mini tartelettes pesto vert/ mozza
• Mini tartelettes tartare noix et amandes
• Mini tartelettes tartare/pesto/mozza

Ingrédients : 

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 oeuf +3cs de crème +sel +poivre
• 1 petit bol de mozzarella rapée
• 3 pincées de lardons
• 5 cc de pesto vert
• quelques cs de sauce tomate
• 5 cc de tartare noix amandes
• 1 cs pesto +1 cs de tartare noix et amandes

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Préchauffer le four à 210 degrés.

Dérouler la pâte feuilletée sur la roul'pat et passer un coup de rouleau à pâtisserie dessus, pour agrandir légèrement la pâte ( avec ce geste, j'ai pu réaliser petits 21 fours supplémentaires !) Fariner légèrement et si besoin.

A l'aide du découpoir 5 mm, prélever des petits cercles de pâte et les déposer dans les 30 empreintes du moule mini tartelettes.

Garnir avec les préparations suivantes ( 5 de chaque) :

• 1 cc de sauce tomate + lardons+mozza+olives
• mélange oeuf crème+ lardons+mozza
• 1 cc de pesto vert+mozza
• 1 cc de tartare
• 1 cc de mélange pesto tartare+mozza.

  

  Note : Pour verser le mélange crème œuf dans les empreintes,  je m'aide du pichet verseur !

Enfourner 10-12 minutes.

Servir chaud.

Avec le reste de pâte, j'ai rempli 21 empreintes du moule mini four : je les ai remplies de préparation crème /oeuf + lardons + mozza. Cuisson 10-12 min à 210 degrés (si les autres empreintes sont vides, ce n'est pas grave )

SUCCES ASSURE, merci Guy Demarle !!

Note : 

Il est possible de congeler ces mini tartelettes : dans ce cas, cuire quelques minutes de moins avant congélation puis enfourner à nouveau quelques minutes après décongélation pour poursuivre la cuisson.

Matériel utilisé : 

• Moule 30 mini tartelettes
• Moule 48 petits fours
• Découpoir 50 mm
• Plaque alu perforée
• Pichet verseur 
• Cuillère magique

Si vous souhaitez vous équiper,  vous pouvez commander le matériel utilisé pour la recette ici : boutique

Si vous n'avez pas encore de conseillère, vous pouvez noter mon nom Delphine Gurler dans la case "mon conseiller"
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