Tarte flan aux poires

25 Octobre 2021

De la simplicité et de la gourmandise pour le goûter !

C'est le genre de dessert que j'aime réaliser quand j'ai de la pâte feuilletée chez moi !

Une tarte aux poires avec un bon flan à la vanille et une pointe de cannelle :)

Recette réalisée dans le moule tarte cannelée.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
des poires
3 cs de poudre d'amandes
3 oeufs
1 cc d'arôme vanille
3 cs de maïzena
2 cs de xylitol ( ou 4 cs de sucre)
35 cl de crème
1 cc de cannelle

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans le moule.

Saupoudrer de poudre d'amande.

Peler, évider et couper les poires en tranches.

Pour cette étape, j'utilise le coupe pommes : en une pression, la poire est évidée et j'obtiens 16 parts égales.

Placer les poires de façon harmonieuse.

Préparer le flan en fouettant les oeufs, la maïzena, la vanille, le sucre, la crème et la cannelle.

Verser sur les fruits et enfourner environ 40 minutes.

*******

Bonne dégustation !

Notes :

Comme à mon habitude, j'adore modifier les recettes pour qu'elles soient plus légères et plus saines. Et j'aime encore plus quand ça ne se remarque pas comme ici !

Pour cette recette,

J'ai utilisé du xylitol à la place du sucre ( diviser les quantités par 2 pour obtenir le même gout sucré) : Cet extrait naturel d'écorce de bouleau est très peu calorique et n'a pas d'effet sur la glycémie.
J'ai utilisé beaucoup de poires
J'ai allégé ma crème en remplaçant la moitié de crème fraiche par de la crème de soja (personne n'a remarqué, le bon goût de crème est toujours présent ).

Matériel utilisé :

Moule tarte cannelée
Plaque aluminium perforée
Coupe pommes

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Code conseillère : DELPHINE GURLER

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