Gâteau léger aux poires

Ce dessert, très riche en fruits est un délice. Très moelleux et léger, c'est une belle découverte à tester absolument ! Recette à adapter avec les fruits de saison de votre choix ! 

Merci Laetitia pour ton partage :)

Gâteau réalisé dans le moule tarte couronne, de Guy Demarle, pour un joli design :)

Ingrédients : 

• 2 cs de cassonade
• 600 g de poires
• 2 oeufs
• 70 g de beurre
• 90 g de sucre
• 60 g de poudre d'amande
• 60 g de farine de riz ( ou de blé )
• 2 cc de levure chimique

Préchauffer le four à 180°.

Peler, évider et couper en quartier les poires en quartier.

Fouetter le beurre coupé en dés, le sucre, la poudre d'amande, la farine de riz et la levure chimique.

Mélanger délicatement les 3/4 des fruits à la préparation et verser dans le moule.

Décorer le gâteau avec les tranches de poire réservées.

Saupoudrer de cassonade

Enfourner environ 45 min.

Notes : 

* Ma version est légèrement modifiée : j'ai privilégié les ingrédients plus sains :

Le beurre a été remplacé par l'huile de coco et j'ai utilisé 60 g de sucre de coco à la place des 90 g de sucre blanc. Le gâteau a disparu en quelques minutes :))

* Pour évider et couper rapidement les poires, j'utilise le coupe pommes. En une pression, j'obtiens 16 quartier de taille égale.

Matériel utilisé : 

• Moule tarte couronne
• Plaque aluminium perforée
• Découpe pommes

Pour vous équiper, rendez-vous sur la boutique en ligne ici.

Code conseillère : DELPHINE GURLER

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