Cookies healthy au chocolat et noix de pécan, vegan, sans gluten

Vous cherchez une recette gourmande et saine ? Vous êtes au bon endroit !

Testez ces cookies au chocolat et aux noix de pécan ! 

Ici, ils ont fait l'unanimité, pourtant, ils ne contiennent ni beurre, ni huile, ni sucre blanc, en plus ils sont vegan et sans gluten !

Parfait pour accompagner le café sans culpabiliser !

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Pour 13 cookies : 

• 70 g de poudre d'amande
• 30 g de farine de châtaigne
• 2 cs de sucre de canne complet
• 2 cs de lait végétal
• 2 cs de purée de noisette ( ou amande) (en magasin bio)
• 1 cc d'arôme d'amande amère
• 2 poignées de pistoles de chocolat noir (65%)
• 1 poignée de noix de pécan

Au robot, mélanger la poudre d'amande, la farine, le sucre complet.

Ajouter ensuite le lait végétal, la purée de noisettes et l'arome amande amère et mélanger.

Ajouter en dernier les pistoles de chocolat et les noix de pécan et mixer quelques secondes.

( pour hacher le chocolat et les noix) si vous réalisez cette recette sans robot, pensez à hacher préalablement ces 2 ingrédients.

Former 13 petites boules de pâte et les aplatir légèrement.

Les disposer sur la toile silicone posée sur la plaque aluminium et enfourner environ 10 minutes à 180° ( four préchauffé).

Laisser refroidir avant de déguster.

Note : vous trouverez les pistoles de chocolat noir sur la boutique en ligne !

Matériel utilisé :

• toile silicone
• plaque aluminium perforée