Cake léger au chocolat et à la noisette et au skyr

Voici un cake au chocolat version healthy, sans matière grasse !

Les traditionnels sucres et farines blanches, beurres et autres ingrédients ont été remplacés par des alternatives plus saines.

Réalisé dans le moule à cake Guy Demarle, un grand classique !

Voici les ingrédients pour un cake généreux

• 220 g de pistoles de chocolat noir 65%
• 1 brique (20 cl) de crème végétale ( amande pour moi)
• 70 g de sucre de canne complet
• 80 g de farine d'épeautre
• 100 g de noisettes en poudre
• 200 g de skyr
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 poignées de pistoles de chocolat
• 1 poignée de noix de pécan

Faire fondre les pistoles de chocolat avec la crème, homogénéiser et réserver.

Note : Vous retrouverez sur la boutique en ligne un grand choix de pistoles de chocolat. Voici celles que j'ai utilisé :

Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le skyr, la noisette, la farine et la levure et mélanger.

Ajouter le chocolat fondu et homogénéiser.

Déposer dans le moule à cake et parsemer de pistoles de chocolat et de noix de pécan.

Enfourner environ 40 minutes à 160 degrés ( four préchauffé).

Entailler le dessus du cake dans la longueur après 10 min de cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler.

Matériel utilisé :

• Moule à cake Guy Demarle
• plaque aluminium perforée

Envie de vous équiper? Ces articles se trouvent sur la boutique en ligne.

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