Gâteau noisettes et citron

Une recette d'un gâteau moelleux à la noisette aromatisé au citron, réalisé pour le goûter, dans le moule couronne torsadée de Guy Demarle.

Ingrédients :

• 90 g de sucre 
• 100 g de beurre
• 60 g de crème fluide
• 3 oeufs
• 130 g de farine
• 200 g de noisettes en poudre
• 1 citron bio ( zeste et jus)
• 1 sachet de levure chimique

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Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter le beurre avec le sucre. 

Ajouter les oeufs et la crème et mixer.

Ajouter la farine, la levure et les noisettes et mélanger.

Prélever le jus et le zeste du citron et les rajouter à la préparation.

Mélanger et verser dans le moule.

Cuire à 180 degrés 25 minutes environ (surveiller la cuisson, chaque four est différent).

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Pour cette recette, j'ai utilisé le moule couronne torsadée et la plaque aluminium perforée.