Clafoutis aux pêches

Une recette simplissime réalisée pour liquider les pêches du jardin qui commençaient à se gâter.

Inspirée du clafoutis de Hervé Cuisine :)

Ingrédients :

3 oeufs
30 g de beurre
60 g de sucre +1 cs de cassonade
100 g de farine
1 cc de vanille
200 ml de lait
5 pêches coupées en tranches
amandes effilées (facultatif)

Mélanger les morceaux de pèche avec 1 cs de cassonade et réserver.

Battre les oeufs avec le sucre, la vanille et le beurre fondu.

Ajouter ensuite la farine, mélanger.

Ajouter en dernier le lait et homogénéiser.

Verser la pâte dans le moule et déposer par dessus les fruits.

Décorer avec des amandes éffilées si vous le souhaitez.

Cuire à 180 degrés four préchauffé 30 à 40 min.

Laisser refroidir et placer au frais (idéalement, réaliser la recette la veille ). Le flan va ainsi figer et il sera plus simple de le couper .

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tarte couronne, que je ne vous présente plus.

Il est universel et donne une touche d'originalité à tout type de préparation salée comme sucrée.

Je me suis également aidée de la plaque aluminium perforée que j'utilise avec tous mes moules.

Le moule et les ustensiles vous intéressent ?

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