Gâteau invisible pommes poires

Un délicieux gâteau riche en fruits qui contient peu de pâte, ce qui fait de lui un dessert léger et moelleux !

J'ai réalisé cette recette pour utiliser mes dernières pommes et poires qui commençaient à flétrir.

On peut bien entendu réaliser un gâteau invisible, juste avec des  pommes, ou juste avec des poires.

Ingrédients :

• 5 pommes
• 3 poires
• 3 oeufs
• 40 g de sucre
• 30 g de beurre fondu
• 1 cc de vanille liquide
• 80 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait

Eplucher les pommes et poires, retirer le trognon et couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

Réserver.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille, mélanger.

Ajouter la farine et la levure et homogénéiser.

Dans un cul de poule, mélanger délicatement les fruits à la pâte et verser dans le moule génoise 24 cm.

Cuire à 190 degrés four préchauffé environ 35 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Bonne dégustation !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule génoise 24 cm de Guy Demarle, ainsi que le plaque aluminium perforée.

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