750 grammes
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Marbré cuit à la vapeur

Marbré cuit à la vapeur

 

Avez- vous déjà cuit un gâteau à la vapeur ?

  • Si vous aimez les gâteaux moelleux, ce mode de cuisson est à tester d'urgence !
  • La vapeur permet cuire sans brûler ni dessécher, votre gâteau restera super moelleux !
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  • Ingrédients :  
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  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 75 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine de blé
  • 90 g de lait
  • 90 g de beurre fondu
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 75 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

 

Mixer les jaunes d'oeuf avec le sucre plusieurs minutes de façon à avoir une texture mousseuse.

Ajouter la farine, le beurre, la levure chimique et la vanille en poudre et bien mélanger.

Dans un saladier, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Dans un bol spécial micro ondes, faire fondre le chocolat noir au micro ondes 30 secondes 600 W. Si ce n'est pas suffisant, remettre à chauffer par phases de 30 secondes. (  ou faire fondre au bain marie, c'est un peu plus long )

Ajouter la moitié de la pâte dans le chocolat et mélanger.

Verser alternativement les pâtes vanille et chocolat dans le moule à brioches Guy Demarle.

Cuire 50 minutes dans un cuit vapeur, un four vapeur ou dans le varoma du Thermomix ou un robot cuiseur similaire. 

Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule brioche, mais également le bol micro ondes, la spatule et  la plaque aluminium perforée.

Si ce matériel vous intéresse, vous pouvez passer commande sur la boutique ici.

N'hésitez pas à noter mon nom Delphine Gurler si vous n'avez pas encore de conseillère.

Pour votre première commande, vous pouvez bénéficier de 5 € de réduction. Contactez-moi et je vous explique.

Note :

Le moule brioche rentre dans le Varoma, il est cependant un chouilla trop haut, je pose donc un poids sur le couvercle pour que la vapeur ne s'échappe pas par les cotés.

 

 

 

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